10 Tipps um ein versalzenes Gericht doch noch zu retten

10 Tipps um ein versalzenes Gericht doch noch zu retten:
1.Etwas Instant-Kartoffelmehl einrühren und einige Minuten mitkochen lassen.
2.Wenn die Speise nicht mehr kocht, mit Sahne, Schmand oder Joghurt strecken.
3.Bei gebundenen Suppen eine rohe Kartoffel hineinreiben und kurz aufkochen lassen.
4.Bei klarer Brühe ein rohes Eiweiß hineingeben und wieder entfernen, sobald es gerinnt.
5.Rohe Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In der Suppe einige Minuten kochen lassen, dann herausnehmen.
6.Zwei Backpflaumen etwa 5 Minuten mitkochen. Die Früchte nehmen das überschüssige Salz auf.
7.Eine Mischung aus Zucker und Apfelessig im Verhältnis 1:1 herstellen. Die Mischung so lange in kleinen Portionen an die Suppe geben, bis das salzige Aroma verschwunden ist.
8.Wenn eine Soße versalzen ist, hilft ein Schuß Orangensaft. Soll dann sogar besser schmecken.
9.Auch ein Löffel Honig soll helfen.
10.Einen ungebrauchten, kleinen Naturschwamm in die kochende Speise legen und kurze Zeit mitkochen. Dann wieder herausnehmen.

Überwürzte Soßen
Wenn Sie Ihre Soßen oder Suppen einmal etwas zu stark gewürzt haben, können Sie sie durch die Zugabe von Sahne oder Creme fraiche noch retten. Erst danach mit Mehl binden.

Zu saure Speisen
Sauerkraut, Sossen und manche Fleischgerichte geraten hin und wieder etwas zu sauer. Ein Zusatz von etwas Zucker mildert die Säure.